泰式炒三鮮
下午，男人來了電話：「親愛的，好久不見！晚上見個面吧！」
多年前，和男人有過一段曖昧的情愫，彼此都知道，喜歡著、想著、唸著、愛著，卻沒有辦法真正在一起。
男人有穩重的風範、有智慧、有事業，以及不幸福的婚姻。
女人有慧詰的心緒、有青春、有美貌，以及不甘心的靈魂。
即便兩個人在一起時是多麼契合多麼完美的組合，卻總是有雙看不見的手推開彼此。
於是，只能在偶爾的電話中貼心問候；在難得的機會裡遇見，微笑點頭；在目光相對的片刻，感覺幸福。
難得男人來訪，該做些什麼菜呢？他何時會到？他吃過晚飯了嗎？他能陪我多久？
太多不能掌握的狀況，不如，做個下酒小菜吧！泰式口味香香辣辣，可以大開食慾可以對飲小酌，應該會是他愛的口味吧！
叮咚！
「親愛的，好久不見！」
泰式炒三鮮
材料：（一人份）
蔬菜油 1大匙
中型蝦 2隻，去殼帶尾
淡菜 6個
新鮮干貝 2個
烏賊 3個，切成2公分立方塊
紅辣椒 1個，切薄片（約10克）
綠辣椒種子 10克（種子不辣，襯色用，可用豆子代替）
野生薑根 5克
泰國巴西利葉子10片（義大利巴西利也可）
醬料：
大蒜 2瓣，去皮切片
青蔥 2支，切段
小辣椒 5個
紅色或黃色彩椒 1個
青檸檬皮 1/4茶匙
蝦醬 1/2茶匙
調味料：
雞湯 3大匙
魚露 1/2茶匙
薄醬油 1/2茶匙
糖 1大匙
作法：
1. 把所有辣味材料放進研缽中搗碎成泥狀。
2. 起油鍋加熱，將1.之醬泥放進油鍋中翻炒5分鍾。
3. 把所有的海鮮加入翻炒2分鍾，直到海鮮近全熟。
4. 把綠咖哩種子、野生薑絲、紅椒絲加入翻炒1分鍾。
5. 加入調味料跟雞湯攪拌均勻。
6. 加入巴西利葉子繼續滾3分鍾。
7. 盛盤，上面放上胡荽葉子裝飾。開飯囉~~
留言列表
