可樂雞
之前就已經預告過本週新菜—可樂雞。但是據澳洲胖弟表示，這道菜困難度太低，他自己已經實作多次從未失敗。可惜我會做的菜色實在不多，剩下最後幾招一定還是要拿出來招搖一下，今天正好要幫小弟做便當菜，就請他們幾個室友來當試吃部隊囉！
材料：
1. 雞翅＋棒棒腿 各5支
2. 可口可樂 1瓶
3. 青蔥 很多支
4. 醬油 少許
5. 糖 少許
作法：
1. 雞翅＋棒棒腿用醬油、糖、青蔥醃30分鐘
其實食譜上的可樂雞有很多種作法，醃製的過程也可有可無。如果有時間的話，先醃過應該會比較入味啦。我很難告訴你說到底要加多少醬油多少糖，醬油的量就是醃過雞肉就夠了，糖也是隨意不需要加太多，不加也沒關係。青蔥也是隨意就好。
2. 起油鍋爆香蔥段。
我超喜歡可樂雞裡面的蔥段，蔥吸飽了鹹鹹甜甜的滷汁真的好吃得不得了，所以我加了大把大把的蔥段，如果不喜歡蔥的味道，就視情況隨便加囉。
3. 加入雞翅、雞腿拌炒。
基本上應該是用油煎到有一點點乾，兩面都有一點焦黃的狀態。可是因為我今天同時要做其他的便當菜，一心很多用，一個不小心把剛剛醃雞肉的醬汁通通倒進鍋裡去了，就把下一個步驟給一併完成了。
4. 加入醬油、可樂，持續翻面。
如 果之前有先醃雞肉，就把醃的醬油倒進去，如果沒有先醃過，就倒兩湯匙醬油，先把雞肉炒出醬油香味，再倒入可樂。可樂倒進去會整鍋冒泡泡，這時候火要關小一 點點，否則鍋邊一下子就燒焦了。鍋子裡的醬油、可樂對雞肉來說湯汁有點過多，要一直翻面讓所有的雞肉都沾到滷汁，呈美麗的金黃色。
5. 轉小火，煮到整個醬汁收乾為止。
一直煮一直煮，煮到醬汁變成稠稠的膏狀，就可以關火起鍋了。
很簡單吧，應該萬無一失，絕對不可能失敗的。我比較想建議的是，可以用雞腿肉來煮。因為我一直覺得雞翅看起來通通都是皮，好像充滿了油脂，這樣對一心一意想要減肥的廚師是一個很大的挑戰，改成雞腿應該也可以達到異曲同工之妙吧！
那個有吃到可樂雞的試吃部隊們，到底行不行啊？之前所有做的菜都是我一個人吃掉，這回是第一次出國比賽，吃完有沒有拉肚子一定要跟我說喔！
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